Nahrhafter Salat mit Rucola und Lachs !

Erfrischende Salatrezepte mit … wenig Kalorien !

Ein Salat reicht meistens nicht aus um den Hunger richtig zu stillen … doch dass ist nicht immer die Regel ! Wenn ein Salat alle Substanzen und Nährstoffe enthält, die der menschliche Organismus benötigt um genügend Energie zu bekommen und gesund zu bleiben, dann handelt es sich um ein vollkomen nahrhaftes Essen, dass gut für die Figur und die Haut ist und vor extra Kilos und Cellulite schützt !rucola-phen375-deutschland

Eine leckere und nahrhafte Mahlzeit !

LACHS MIT RUCOLA !

Zutaten :

  • • 4 Lachsfilets
  • • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • • 1/4 Teelöffel Salz (koscher)
  • • fettarmer Joghurt (ca. 2 Esslöffel)
  • • Olivenöl (ca. 2 Esslöffel)
  • • frischer Zitronensaft (ca. 2 Esslöffel)
  • • etwas frisch gemahlener Basilikum
  • • Sahne mit niedrigem Fettgehalt (ca. 2 Esslöffel)
  • • Kapern
  • • Zwiebel fein geschnitten
  • • Rucola

ACHTUNG : Ideal ist es Baby-Rucola mit kleineren und weicheren Blättern zu benutzen !

Zubereitung :

  • Die Rucolablätter sehr gut waschen und gut trocknen.

  • Die Zwiebel in sehr feine Scheiben schneiden.

  • Die Lachsfillets mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Eine Pfanne aufheizen lassen.

  • Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die Fillets mit der Haut nach unten braten.

  • Ungefähr 5 bis 6 Minuten den Lachs von beiden Seiten braten und die Pfanne von der Flamme entfernen.

  • Die Lachsfillets abkühlen lassen.

  • In eine Schale die Kapern, den Jogurt, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sahne vermischen und mindestens 3 Stunden lang im Kühlschrank aufkühlen lassen.

  • Das Gemüse in einen großen Teller legen (Rucola, Zwiebeln, Kapern und Basilikum)

  • Mit Pfeffer und Salz würzen und etwas Olivenöl dazugeben.

  • Die Lachsfilles auf den Salat legen und die Soße dazugeben.

WICHTIGE INFORMATIONEN :

(!!!) : Eine Tasse Rucola hat NUR 5 Kalorien ! Rucola ist also nicht nur sehr gut für die Gesundheit, sondern auch sehr gut für die Figur. Rucola hilft also Gewicht abzunehmen ! Der leicht bittere Geschmack macht Rucola so besonders und liegt daran, dass viele Bitterstoffe in Rucola enthalten sind ! Rucola kann mit vielen anderen Salatsorten, wie auch Käse, Fleisch oder Fisch kombiniert werden !

(!!!) : Rucola wirkt vorbeugend gegen Krebs, denn die Blätter enthalten eine große Menge von Antioxidantien.

(!!!) : Rucola ist sehr reich an Vitamin B und an Folsäure !

(!!!) : Eine Tasse Rucola enthält 19 Mikrogramm Folsäure !

(!!!) : Außerdem bietet Rucola auch Vitamin A, Vitamin K und Vitamin C.

(!!!) : Rucola ist auch besonders reich an Chlorophyll. Chlorophyll sorgt für die gute Funktion des Stoffwechsels im menschlichen Organismus !

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